BILLET N° 11 avril 2016

CECI est inspiré du fauteuil doudou des frères brésiliens Humberto et Fernando Campana. Leur fauteuil est une icône du design contemporain. A New-York, en 2012, un exemplaire a été adjugé 52 900 €. Le 9 février, à Marseille. 

LES ŒUVRES DES COPINES non encore publiées :

Deux nounours réalisés en coton

Notre premier, en patchwork réalisé en 2002.

Il manque encore un tableau de famille… pour le mois prochain.

ACCOMPAGNANT LE THE :

Lu, fait et tiré de L’HISTOIRE A LA CARTE par THIERRY MARX et BERNARD THOMASSON

BISCUITS A LA CUILLER ; dessert inventé par Antonin Carême qui était le pâtissier de Charles-Maurice de Talleyrand. Double passage au four. La pâte était disposée à la cuillère. Ah ! ce délicieux biscuit à la cuiller, à la fois craquant et moelleux, douceur poudrée de fin d’agapes qu’on laissait s’évanouir sur la langue, les yeux fermés et l’esprit envahi par les plus lointaines pensées … c’était dans un verre de madère que le diplomate en raffolait. Les biscuits (deux fois cuits) étaient disposés sur une tôle à l’aide de cuillère et ils étaient ronds, pas facile de les tremper dans un verre de madère.

5 œufs, blancs en neige, 125 g de sucre, 100 g de farine et 25 g de fécule, sucre glace en abondance.

Fouetter les jaunes avec 50 g de sucre, battre les blancs en y incorporant le reste du sucre. Ajouter les jaunes et seulement ensuite la farine avec délicatesse. Si les blancs sont trop serrés, la pâte ne monte pas.

200 ° pendant 5 mn, les biscuits ont gonflé, saupoudrer de sucre glace, remettre à 170° pendant 5 mn.

peut mieux faire !